佐野和彦

  1. 偶然の出会いからのブランド大豆づくり

    山梨県 身延町。この町で幻の大豆と呼ばれる「あけぼの大豆」が生産されている。あけぼの大豆は”強い甘み”と”大きなサイズ”、”食味”が一般的なものと違うことから、毎年10月の収穫フェアには多くの来場者が押し寄せ、土日開催にも関わらず201…

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