閑静な住宅街にあるカフェ「Fuglen Tokyo」
朝に行くと、そこには新聞を読む人、出勤前のひと時を家族と一緒に過ごす人、常連の欧米系の人など、1日をスタートするにあたりこのカフェでの居心地の良さを各々に楽しんでいるようで、お客さんにとって、ここで美味しいコーヒーを飲みながら過ごす時間は日常生活に欠かせないものになっている…そんな空気感を自然に持っているカフェでした。
2012年にノルウェー オスロから日本にやってきた「Fuglen Tokyo」。過去にはニューヨークタイムズでも絶賛されたこともありました。
この日のコーヒーは？
この日に出されたのはホンジュラスのコーヒー。このフレーバーはリンゴ、アプリコット、チョコレートと少し甘めのものである一方で、このコーヒーのこだわりもカードにしっかりと書かれていて、味わってもらいたいコーヒーのバックグラウンドのストーリーを読みながら、ゆっくりした朝の時間が流れました。100年以上にわたりノルウェーと南米での交易から徐々に北欧にコーヒー文化が浸透し日常に溶け込み、巡り巡って日本でも楽しむことができるっていうのは、すごいこと。100年前の生産者やノルウェーの人は、想像していたのかな？
期待を裏切らない美味しさそのまま
カードを見ながら約3分すると、エアロプレスで淹れられた浅煎りのコーヒーが運ばれてきました。空のカップに注がれる 琥珀色の綺麗なコーヒー。一口飲むと、果実のような甘いフレーバーが口に広がります。
やっぱり、フルーティなコーヒーには表面が少しカリッとしたサンドイッチがピッタリ！出来立てでなくても、ちゃんと温めてくれて美味しさをそのまま出してくれるのは嬉しい。
カウンター越しには見ていても飽きない色々なお酒やこだわりのレコードが無造作に詰め込んでありました。レコードからの音がコーヒーを楽しみながらくつろぐ休日時間を演出していて、なんとも時間の経つのを忘れてしまいそうな居心地の良いカフェ。「Fuglen Tokyo」での休日デザインを楽しめました。
Fuglen Tokyo（フグレン トウキョウ）
住所：〒151-0063 東京都渋谷区 富ヶ谷1−16−11
営業時間： [月・火] 8:00～22:00 [水・木] 8:00～翌1:00 [金] 8:00～翌2:00 [土] 09:00～翌2:00 [日] 09:00～翌0:00
電話：03-3481-0884
URL：http://www.fuglen.com/
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